上海特许加盟展：餐饮加盟陷阱多，请收好这份“防坑”指南

说起餐饮加盟，有人在选择加盟后过得很好，也有人因为加盟被坑得欲哭无泪。加盟就像是一把双刃剑，要么能抱住品牌的“大腿”扶摇直上，要么跟着品牌一起消失殆尽。所以，上海特许加盟展建议选择加盟前，记得做好防坑准备。

全面考察，评估可行性

以前不少餐饮加盟品牌都会打出广告：来总部实地考察，提供设备配方技术，包教包会。但是这种加盟真的靠谱吗?

某个餐饮品牌有加盟意愿后，对它的考察尤为重要，特别是加盟品牌的门店数量、直营店和加盟店。

考察门店数量。门店数量说明了品牌的沉淀(包括运营经验和市场经验等)。有足够的发展时间与经验的沉淀，才能有足够的门店数量。那种只有两三家门店的加盟品牌，和做了两三百家的品牌相比，前者的加盟风险还是要大一些。

考察直营店。直营店是该品牌的样本，从直营店的经营状况能判断出品牌发展的一个状况，也能看出品牌标准化做得如何。

考察加盟店。考察加盟店是看总部标准化可复制性的效果如何，在考察的时候不仅需要看门店的经营状况，2019上海特许加盟展觉得您还需跟加盟店的老板咨询总部的后期扶持政策，比如：是否提供完善的加盟商选址经验、技术培训、门店运营等。

明确自身定位

选择合适的餐饮品牌很重要，餐饮行业瞬息万变，新品牌、新产品不断涌现，人们的消费习惯也在随时发生变化。这早已不是一个没有门槛的行业。

餐饮人要考虑的事情就是结合资金能力、所处的市场环境，明确自己餐饮的定位，要做什么样的餐饮。

上海连锁加盟展将餐饮定位可以分为三档路线（低端路线、中端路线、高端路线）

低端路线

资金有限，小投资、小客单价的刚需产品，做金字塔底端庞大消费人群的生意;

中端路线

资金尚可，做有格调的中端消费人群的生意;

高端路线

资金充沛，做有档次的场景、体验式高端消费人群的生意;

餐饮人必须做到心里有数，这样开店才有底气。

提高风险意识

制定个性化的经营策略，如何才能降低加盟餐饮品牌的风险?这要根据你选择加盟的餐饮品牌，制定不同的经营策略。

如果选择的是强势品牌，总部对门店的各个方面要求都会很细致，很严格，留给加盟者自己发挥的空间很小，但是风险也会小些。加盟商此时最重要的就是执行，投入时间去执行方案，认真贯彻总部执行标准、服务标准、卫生标准等，风险就会降低很多。

如果加盟的是相对弱势的品牌，总部对门店要求就相对松一些，对应的品牌知名度也会小些，加盟者可发挥的空间也更大。这种情况就适合资金不足，但对自己的经营能力很有信心的加盟者。2019上海连锁加盟展认为只要认真投入，做好运营，借助总部的帮助和自己的精力投入，风险也会降低很多。

资金准备也要分三步走

粮草先行，不打无准备之仗。确定要加盟的餐饮品牌后，就是资金准备阶段了。

对于初次做餐饮加盟的创业者，资深餐饮人有以下建议：开一家店的准备资金占自有资金的30%—50%。创业者不能把所有的积蓄都拿出来，更不能借钱去做，这个是有风险的。

开店怎么能不做营销，“酒香还怕巷子深”，在营销上也应该有一部分专用资金的投入，因为加盟总部会给新店一些针对性的营销方案，这些营销方案需要加盟商花钱去执行。

总 结

各位初入餐饮行业的小伙伴要牢记上海加盟展的赠言，前期可要做好充分准备，不仅要明确自身餐饮定位，更要对加盟的餐饮品牌有详细的了解，更重要的一点是资金也要准备充足。餐饮企业也要分阶段做好营销计划，方能实现餐厅的稳速发展。

文章太短不够看？想了解更多加盟信息，更好的选择加盟品牌，8月23日-25日赶快来上海特许加盟展！

【展会预告 】

上海特许加盟展自创办以来始终坚持品牌发展之路，累积服务10000个优质加盟品牌，超过100万专业投资者前来参观考察。上海特许加盟展不仅能精准对接品牌方与加盟商，更能借助上海加盟展的媒体渠道全方位的展示品牌自我、树立品牌形象、扩大品牌影响力。

本届盟享加中国特许加盟展（上海站）总展出面达35000平米，超过500个优质品牌盛大展出，近5万人次到场参观考察。是连锁品牌招募加盟商、抢占市场及投资者寻找餐饮加盟项目超直接、有效的接洽平台。

【展出时间】2019年8月23日-25日

【展出地点】上海新国际博览中心

【展会网址】www.sh-txjmz.com