上海连锁加盟展：偷懒的年轻人，催生了万亿级的“预制菜”市场

懒人经济的市场有多大？可能超过绝大多数人的想象。为了不扫地，就有了扫地机器人；为了不洗碗，洗碗机一年能卖87个亿；而为了又快又简单的做饭，预制菜也火了。

上海特许加盟展做了数据统计，今年预制菜的销量比去年增长了16倍。目前，国内预制菜的市场规模约为2100亿，预计2025年有望增长至6000亿。

预制菜通过中央厨房提前完成加工，消费者只需要简单地加热或加工就能完成，堪称年轻人的“厨房解放运动”。而随着国内冷链运输水平的提升，预制菜的销售半径和辐射范围将同步增长，上海连锁加盟展看了相关专业机柜的评估，国内半成品预制菜未来可能达到三万亿的规模。

成立于2008年，专注预制菜研发、生产和销售的味知香，今年成功在A股上市，成为“预制菜第一股”的同时，增幅曾高达340%。

味知香的市场价值点在哪？一桌8个人的家常菜，只需一个小时就能搞定。而这位“大厨”，昨天还可能搞不定自己的两菜一汤。预制菜，2021上海特许加盟展察觉到这既满足了年轻人的厨房体验，又大大降低了做菜的门槛，其效率甚至可能远超正规培训出身的厨师。这就是味知香的魅力。

2008年，味知香已经开始全面投入预制菜赛道，不过当时主要是针对B端餐饮企业的供应商合作模式。2012年，随着产品矩阵的日益丰富，味知香开始尝试以加盟店和经销商的模式，打开C段市场。到2020年底，味知香的零售渠道业务占比已经接近7成。其中占比超过一半的加盟店模式，成为味知香的主要销售渠道。C端市场，消费者对预制菜的需求，已经越来越普遍。

预制菜并不能节省开支成本，但却能以最高的效率，解决了上班族的普遍痛点。2021上海连锁加盟展了解到研究表明，有超过67%的人认为传统烹饪方式麻烦，超过90%的人可以接受速冻主食，年轻人群中，只有不到10%的人愿意享受烹饪带来的乐趣。而现在，味知香已经成为众多90后、00后的选择，毕竟，味知香让做菜这件充满乐趣的事情变得不那么难了！

味知香将出席上海国际连锁加盟展，欢迎大家届时前往参观考察。

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