净利达20%~30%,“洗牌期”的火锅业还是餐饮最佳赛道吗?

首页    展会快讯    净利达20%~30%,“洗牌期”的火锅业还是餐饮最佳赛道吗?

倒计时:

2018上海特许加盟展开幕(8月30)只剩22天!

8月29日前购买门票,可享早鸟6折!

虽然暑热未消,但立秋已悄然来到,火锅也开始进入旺季。无论是呼朋引伴的大型聚餐,还是三五亲朋的休闲小酌,或是甜蜜羞涩的情侣约会、个人随性的打牙祭……不知道吃什么好的时候,火锅永远是最不会出错的选择。

丰富多样的菜式和汤底,轻松变幻出万千搭配,让每个人都能找到自己喜爱的那一口,圆满解决“众口难调”问题。另一方面,底料+新鲜食材的半自助的就餐形式,也让餐厅最大限度地摆脱对厨师的依赖。高标准化和可复制化的天然优势,让火锅业的拓店速度远超餐饮其他跑道的“对手”,孕育出了小肥羊、德庄、海底捞、呷哺呷哺等行业巨头,也被许多人誉为餐饮“最佳赛道”。

然而,2017年,全国火锅店数量由36万家下降到29万家。一年内7万多家门店关闭,迎来“洗牌期”的火锅业还是黄金赛道吗?

当然是!虽然门店减少,但2017年,火锅业营业收入继续上涨11%。数据显示,2017年,全国餐饮业门店共581万家,总收入39644亿元,其中火锅业29万家,总营业额达到3856亿元。换句话说,火锅用占比5%的门店拿下了占比近10%的收入。有报道称,火锅业净利润高达20%~30%,是餐饮业利润率最高的赛道;火锅过去五年营业额复合增长率11.6%,也是发展最快的餐饮业态。

但是,洗牌期竞争激烈,进入行业需要注意两大要素:

1、品牌化。知名品牌长期累积的品牌效应,能让投资人更容易“杀出重围”。

2、差异化。虽然总体门店数下降,但创新火锅和地方特色火锅的数量是不减反增的。

8月30日-9月1日即将开幕的2018上海特许加盟展上,也汇集了不少火锅品牌。既有小肥羊、德庄、味蜀吾等知名品牌,也有小青森锅物、爱炉港式火锅等特色创新品牌。

 德庄:重庆火锅执牛耳者 

展位号:1072

投资额:101-200万

说起火锅,很多人第一反应是麻辣鲜香、让人“上瘾”的重庆火锅。德庄火锅,正是重庆火锅的执牛耳者。

它曾以直径10米,宽积31吨,可供56人同时就餐的德庄大火锅创下吉尼斯记录,名动全国。背靠17年特许经营经验,德庄建立了强大的支持体系:专业的支持小组和成熟的培训体制,帮助加盟商迅速上手;特有的区域管理模式,让它成为火锅连锁业界唯一实现办事处全面覆盖管理的品牌;自建基地,充分保证原料品质。

目前,德庄已拥有连锁店600余家,不仅遍及全国32个省市自治区,还远征加拿大、美国、澳大利亚、新西兰等海外市场。

 味蜀吾:摇滚范的成都火锅 

展位号:1131

投资额:100万以上

虽然同样以麻辣锅闻名,但比起注重传统的重庆火锅,成都火锅要更开放一些。

味蜀吾成都火锅强调“让创新成为习惯”。它将成都火锅、现代摇滚精神和传统三国文化熔于一炉,升级的“味蜀吾沸腾三国成都火锅”,用焕然一新的“摇滚风”装修带给消费者全新消费感受,更贴合年轻人喜爱的“时尚”和“个性”概念。

此外,味蜀吾在产品组合和口味上也不断创新,开发了清油豆腐锅、酸菜鱼锅、日光番茄锅、菌汤锅等全新口感锅底,并增加了自制饮品、时尚卤味等新产品,满足消费者更多元的需求。

作为全国十强火锅品牌,味蜀吾已经在全球累积了180多家成功店的经验,将火锅加盟投资每个步骤,每个细节都标准化,流程化,方便管理,对人才依赖度低,让成功更容易复制。

 小肥羊:正宗内蒙羊肉火锅 

展位号:2023

投资额:200万以上

虽然口味浓烈的川渝麻辣火锅风头正盛,但清淡养生的羊肉火锅拥趸也不少。其中,小肥羊凭借优质的内蒙羊肉,药食同源、不蘸小料的理念赢得了众多消费者的青睐,成功发展为大陆首家在香港上市的火锅餐饮企业。

隶属于百胜中国的小肥羊实力雄厚,目前在大陆、港澳地区和国际市场已拥有近400家连锁餐厅。作为全球性连锁餐饮品牌,它全面开放了国际、国内加盟,并承诺为投资人提供全面覆盖选址、培训、物流、企划宣传、日常运营等各方面的强大系统支持。

 爱炉火锅:精英港式火锅 

展位号:1175

投资额:200万以上

爱炉火锅,曾被评为2015 年“我最喜爱的香港食肆”,2017 年《中国经济报》“最优商务餐厅”。

这家港式火锅融合了香港、东南亚等多元国际化口味,主打“一人一锅,精品独涮”。分级套餐的新潮点餐制,精选的澳洲牛肉+海鲜涮品+港式甜品,优雅的就餐环境,对都市时尚精英极具吸引力。

随身小火锅、底料、蘸料、家用火锅炉租用等产品的深度开发,打通线上线下,形成多元产品矩阵。

更多商机,欢迎现场参观2018盟享加中国特许加盟展·上海站!8月30日-9月1日,上海新国际博览中心,500+海内外特许品牌,最新市场动向,一站考察!


【展会介绍 】

上海特许加盟展览会(上海特许加盟展)自创办以来始终坚持品牌发展之路,累积服务10000个优质加盟品牌,超过100万专业投资者前来参观考察。上海连锁加盟展览会(上海连锁加盟展)不仅能精准对接品牌方与加盟商,更能借助上海特许连锁加盟展览会的媒体渠道全方位的展示品牌自我、树立品牌形象、扩大品牌影响力。

此外,为配合专区的展示内容,展会还将举办‘创业大讲堂•精品招商会•现场观众大奖’等相应的活动,邀请行业权威专家解析行业政策,引导连锁加盟行业市场热点和动向,丰富的内容充分体现专业展的水平。可以预见,"中国特许加盟展上海"必将会成为连锁加盟行业展展商、观众和媒体共同关注的焦点。

上海特许加盟展,诚挚邀请国内外连锁加盟品牌积极参与本次盛会,相聚魔都,共同开发华东及内地的广阔市场,分享特许加盟带来的无限商机!

展会咨询:李先生     手机:186-2128-0104(微信同号)    

大会官网:www.sh-txjmz.com

2018年8月7日 22:31
浏览量:0
上海连锁加盟展览会                      来源:www.sh-txjmz.com