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上海特许加盟展:西餐市场遇上2023加盟爆发,未来市场或增千亿?

2023年3月13日 12:05
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平价西餐、中国汉堡、西餐“中国化”,这些概念热炒背后,折射出西餐正以另一种大众化需求“偷走”消费者的钱袋子。上海特许加盟展发现这些年,洋品牌攻城略地之后,本土连锁也强势出鞘,再加上餐饮开放加盟渐成“集体行为”,西餐这个千亿大市场注定不会降温。

 

逃不过汉堡、炸鸡、牛排等洋气吃食的西式快餐,因标准化程度高,适合外卖、外带,穿过阴霾后,门店数量迅速升温。极海品牌监测显示,麦当劳90天内新开了205家,一个月以近乎70家的节奏在拓店。当火锅等其他中餐品类或多或少遭遇收缩闭店,上海连锁做加盟展看得出大多数西餐仍给出了持续扩张的成绩单。

 

 

2023上海特许加盟展查阅公开数据,显示过去3年,肯德基门店数由2020年的7166家、2021年的8168家,在2022年Q3增至8675家,年均新增1000+,称得上“加速度”扩张。而且,从巨头最新的财报也能看出西餐的市场抗压能力,百胜中国、麦当劳、萨莉亚等都在2022年财年扭亏为盈,复苏非常快。

 

当然,随着高热量、低营养的西餐平民化,二三线城市的本土品牌也有了足够的喘息空间,如华莱士等主打平价的连锁逐渐崛起。最新数据,疫情3年时间里,华莱士硬生生铺店8000家,马步稳扎下沉市场。纵观近3000亿的全国西餐市场,华东地区西餐店数最多,约占总店数的35.5%,其次是华南,而东北、西北地区门店相对少,仅为华东的1/6,西餐空白市场由此可见。

 

现阶段,华莱士、麦肯、必胜客、德克士的总店数就已超过4万家,在高度规模化、连锁化的餐饮长河里,西式快餐店会越来越多。

 

 

肯德基、麦当劳等洋品牌大块头进入中国较早,但其实加盟开放得晚一些,且有限制。有人细算了一下,在三、四线城市开家肯德基的门槛:加盟费30万、技术费5.3w、租金20w、装修&工资50w,再算上首批原材料成本大致是65万,不过200万。

 

2023上海连锁加盟展知道可网上至今流传着一个段子:有1000万都加盟不了肯德基!因为肯德基的加盟有“不从零开始”的原则。肯德基会将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟商,投资人不需要从零开始建店。至于常规加盟,目前官网上仅有的口子,便是高校店可申请单店加盟,费用约在300-500万。

 

德克士则不同。比肯德基晚7年进入中国,1994年,德克士在成都开出国内首店,2000年便开启了“宽松”的加盟业务。在吸取与麦肯大城市正面对抗造成的亏损教训后,德克士果断“农村包围城市”,进驻国内二三级城市,主攻西北市场,重点选择两类城市:非农业人口>15万人、年人均收入>4500元的地级市;非农业人口大于10万人、年人均收入>6000元的县级市,商圈、社区、学校均可开店。

 

由于快速填充了麦肯不在的空白市场,即使后来麦当劳等来竞争,德克士的单店营业额仍然为王。当然,德克士取得如今的话语权离不开加盟。在特许加盟、合作加盟及内部员工创业多样加盟方式的催化下,全国3000多家门店,其中90%皆为加盟店。

 

上海餐饮加盟展提醒值得注意的是,德克士的多店率现象突出,可以说500家中有200家是重复式加盟,开店数量在2家以上的加盟商占了半壁江山。而且,德克士也新增不少单店模型,如篮球活力主题店、乐趣鸡厂主题店,在加盟式商业模式里继续深耕。从脆皮炸鸡一年售卖超1亿份的德克士推照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等东方口味产品,到肯德基上新安心油条、川辣嫩牛五方单品投石问路,西式快餐“中国式进化”越发深入。

 

品类演进中,一些本土品牌也借机崛起,如牛有品、百富烤鸡&汉堡。作为西餐厅,牛有品专攻手工原切牛肉,供应商都是中粮、雀巢、张裕、哈根达斯等行业知名企业,聚焦西餐县级市场。

 

经历了中西连锁的竞争碰撞,国人对西餐的消费,不再是十几年前的顶礼膜拜,早已习以为常,有些购买习惯甚至固化下来,比如肯德基的“疯狂星期四”活动。又因着便利、平价,外卖外带占到六七成,西餐始终处在热需的“桥头堡”。据《中国西式快餐品类发展报告2023》显示,2022年国内西餐市场规模已达2500亿,在今年经济回暖,加盟创业需求爆发之际,未来西餐或再增千亿也未可知。

 

投资/创业/开店/找项目,不妨到上海加盟展,一站式创业服务平台、投资一个好店!

【展会介绍】
中国特许加盟展作为中国加盟市场风向标,上海餐饮加盟展始终坚持发展之路。上海加盟展会迄今累计举办61届,为超过6000家展商和200 万专业观众提供精准加盟配对服务。是餐饮加盟行业领展会创办时间最长,展览规模大,覆盖行业发业种齐全,到场人员最优质,国际化程度最高。

 

 

上海连锁加盟展涵盖中式餐饮、西式餐饮、时尚饮品、连锁服务商等多个行业领域,覆盖120多个主流细分业态具有代表性的知名品牌和实力新锐。上海餐饮加盟展不仅规模大,业态全,同期设置项目路演、高峰论坛、加盟公开课等专业活动,聚焦市场热点,解读未来趋势。

 

 

2024上海餐饮加盟展将在上海新国际博览中心举办,总展出面积达15000平方米,超过200个优质品牌盛大展出,近3万人次到场参观。是连锁品牌招募加盟商、抢占市场及投资者寻找项目的直接、有效接洽平台。

 

 

展会名称:2024上海餐饮加盟展
展会时间:2024年8月2日—4日
展会地点:上海新国际博览中心
展会网址:
www.sh-txjmz.com

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