上海餐饮加盟展：特许加盟新风向论坛嘉宾书亦、挪瓦、茶乙己、锐恩精酿等！

上海餐饮加盟展（www.sh-txjmz.com）将于8月4-6日在上海新国际博览中心举办，“特许加盟新风向论坛2023”将在上海新国际博览中心举行。本次论坛聚焦饮品赛道，邀请到众多业内大咖、资深专家出席，探讨新消费场景下，饮品行业的新变化以及加盟市场未来的新风向。

目前，书亦烧仙草、NOWWA挪瓦咖啡、茶乙己、Tims、锐恩精酿、品醇汇等企业高层确认出席分享。本文将提前带您一览精彩看点。

论坛信息

论坛时间：8月4日下午13：00-16：00

论坛地点：上海新国际博览中心W5馆会议区

论坛主题：“加盟饮领 创变未来”

嘉宾&议题

2023年，饮品行业正在步入新的发展周期，新消费人群、新消费模式与以往有着很大差别。

消费习惯上，早咖午茶夜酒，被更多年轻的消费群体所接受，潜力空间巨大；营销运营上，各赛道玩家竞争激烈，品类创新、IP联名、创意玩法层出不穷，想要突出重围并非易事；

发展规模上，饮品企业连锁化优势明显，连锁率、加盟投资人意向度稳步提升，不少品牌以迅雷之势搭建供应链体系，加强数字化运用，冲击万店规模。

面对瞬息万变的市场，身处其中的从业者又是如何思考的呢？

分享嘉宾 ：书亦烧仙草联合创始人——屈剑平

分享主题 ：坚守初心，品质赢未来

话题讨论 ：强势茶饮品牌狂奔，但不是谁都能跑出来。除了考验供应链和拓店策略，更要求品牌保持对不同层级市场需求与趋势的敏锐嗅觉。书亦烧仙草感知消费者及生活方式的变化，通过“健康新茶饮”升级品牌定位，坚守品质初心，最终以7000+门店的成绩，向市场展现出不俗的竞争力。

分享嘉宾 ：NOWWA挪瓦咖啡副总裁——胡旭昊

分享主题 ：撩动小城青年，挪瓦咖啡的乘风破浪之路

话题讨论 ：咖啡市场，选择低价或许可以暂时火爆，但绝不是长久之计。挪瓦咖啡的差异化定位是面向年轻人，做平价但质价比高的咖啡，运营策略是撬动二三四城城市的年轻人，研究他们的消费、行为习惯，找到咖啡品牌长久立足的背后逻辑。

分享嘉宾 ：茶乙己创始人——张小秋

分享主题 ：从最大化到最高效：撬动数字化茶饮加盟体系新增长

话题讨论 ：数字化应用，是推动门店降本增效的升级密钥，是茶饮品牌做大做强的重要壁垒，也是品牌将标准化做到极致的关键因素。茶乙己自2020年成立以来，门店数持续增长，并获得奈雪的茶千万级投资，数字化的贯彻与实践，在其中发挥了重要作用。

分享嘉宾 ：Tims天好中国首席开发官——李柏青

分享主题 ：快速变化的中国市场，Tims如何保持灵活性和差异化？

话题讨论 ：2022年，现制咖啡市场已破千亿规模，年复合增长率超过30%。除头部企业外，新茶饮品牌纷纷开始涉足。在激烈的竞争中，做出个性和差异化，无疑是脱颖而出的最佳武器。面对头部玩家凶猛的开店态势，Tims沉着应战，今年不仅首次放开了个人加盟商的申请，还瞄上了下沉市场的未来。

分享嘉宾 ：锐恩精酿创始人——黄镜铭

分享主题 ：创立两年销售五亿，为什么现在越来越多的人爱喝精酿啤酒？

话题讨论 ：最近两年，精酿品牌和精酿酒馆相继问世，资本和消费者有着挡不住的热情。无论是主打外卖的线上业务，还是主攻门店的线下生意，产品+模式强强联合才能促使品牌快速破局。锐恩精酿创立两年，销售过5亿，在品牌营销和鲜啤供应链保鲜问题上的经验，值得借鉴。

分享嘉宾 ：品醇汇创始人——李曦

分享主题 ：风靡海外的葡萄酒零售模式小酒铺

话题讨论 ：创意小酒馆最初源自海外，属于舶来品，2023年，被媒体和投资人列为最值得关注的投资品类，夜经济助推其成为年轻人的疗愈新宠。要想开一家面向新一代消费者的葡萄酒店铺，让零售终端发展成为简单化、可复制的商业模式，需要真正领会葡萄酒本身的品质、文化及商业价值。

报告支持 ：饮品企业想要扩大规模，走品牌连锁化之路，需要审慎选择加盟投资人。“特许加盟新风向论坛2023”现场，将会发布《新茶饮&咖啡行业加盟投资人洞察报告》，从加盟投资人的人群特点、投资偏好、决策动机等方面拆解其投资行为，为饮品企业连锁化提供数据支持。

主题延展 ：饮品行业市场潜力巨大但又竞争激烈，依靠单一的打法极易被淘汰。本次论坛的演讲嘉宾，将会从消费人群变化、消费需求挖掘、行业驱动因素、新兴经济场景等方面，分享自己的实战经验和前沿预判，共促行业良性发展。

同期活动 ：本次论坛吸引了众多饮品行业优质连锁企业及从业者参与。同时，第61届中国特许加盟展将同期举行，还有更多论坛活动，如MIX TALK等将悉数登场。

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