上海特许加盟展：60年一遇寒冬给茶饮投资加盟带来哪些新趋势？
12月1日，历时近一年的筹备，武汉茶颜悦色首店正式开业，瞬间冲上微博热搜榜第一名，现场排队超过8小时，更有消费者花费数百元请人代购，让茶饮行业再次强势回归到大众视野。
茶饮的甜和温度，为忙碌的都市生活带来难得的惬意时光。而 与文化属性的完美百搭，不仅提升了产品的附加值，更让喜爱追逐潮流文化和新鲜事物的年轻消费者愿意为之买单。
作为加盟投资市场的热门品类，茶饮市场受到很多投资人群的持续关注，对于茶饮投资加盟的走向趋势，上海特许加盟展也是和大家一样非常关心的问题。
对此，业内人士普遍对未来茶饮市场持乐观态度，一方面在疫情影响下，作为“治愈系”消费的代表，消费者对茶饮的偏爱有增无减；另一方面，受拉尼娜现象影响，今年将会遭遇60年一遇寒冬，一杯暖手暖胃暖心的茶饮，无疑会给消费者带来冬天里难得的温暖。
对投资人而言，除了乐观的市场前景外，随着近两年茶饮市场的深度整合，市场持续迭代，品牌的市场竞争力和抗风险能力都得到加强，此外，古茗创始人王云安提出“先让加盟商赚钱，品牌才能赚钱的的「利他主义」”上海连锁加盟展对此还是比较认可，共同营造出了堪称空前的良好加盟投资生态。
从趋势上来说，不同层级的品牌选择了不同的发展路径，具体表现为：
茶饮市场经过多年发展，目前市场主流品牌分层明显。除去喜茶、茶颜悦色和奈雪の茶等纯直营品牌，主要分为蜜雪冰城、一点点、coco、古茗、沪上阿姨等门店数量具备规模的标杆品牌。在目前市场整合加速的大背景下，上海加盟展发现这些标杆品牌开始更加注重内功的修炼，不断强化后端建设，以期实现更大规模和市场占有量的突破。
以沪上阿姨为例，目前全国拥有2000多家门店，前期投入重金打造鲜果冷链物流体系，将高品质的鲜榨水果茶呈现给追求品质生活的下沉市场消费人群，也为三四线投资人群带去了具备差异化竞争力的优质茶饮加盟投资项目。
近期，沪上阿姨获得嘉御基金亿元融资，为实现规模进一步拓展储备了充足的弹药。在接下来的市场拓展中，为保障加盟商利益，沪上阿姨创始人单卫钧在面对2021上海特许加盟展采访时公开表示：“进入一个新市场，这个城市的第一个店，必须由总部开直营店，投入总部来出、风险总部来担，我们把路打通了，把门店盈利模型做好了，才会开放加盟。”
博多集团是茶饮市场的隐形巨头，其原材料供应占据整个国内茶饮市场的60%以上。依靠其自身的供应链优势，博多旗下拥有多个针对不同细分赛道的茶饮品牌，不断推出针对不同层级市场的自有品牌，如针对下沉市场的研盐小方奶茶，独特的方形小料和不属于一线的产品品质，给小镇青年带去良好体验；印茶则是走出国门最早的茶饮品牌之一，成为国内商业文化输出的先行者。
茶饮市场的规模足够广阔，尽管行业整合不断加速，但在巨大的区域差异和消费者千人千面的需求面前，给了众多区域品牌和细分品牌足够的生长空间。
2021上海连锁加盟展整理数据发现，今年受疫情影响，全国茶饮门店总数约60多万家，其中标杆品牌占比不到两成，其余80%的市场空间被众多区域标杆品牌和细分赛道头部品牌占据，这些品牌也是加盟投资市场尤为重要的一股力量。
从市场接受度来看，这些品牌在单独区域或细分赛道有着相当规模的受众，形成了稳定的盈利模型，并具备了一定的规模，具备成长为行业标杆的潜力，因此相比成熟品牌，更具投资潜力，从而备受具备资深行业经历的投资人青睐。
细分品牌更为聚焦单品的打磨，依靠爆款带来的市场效应，实现品牌的越阶成长。醒目的超级符号加上打造出杯装“杨枝甘露”的七分甜，是近年来崛起最为引人瞩目的茶饮品牌，今年10月份，7分甜完成1.5亿元人民币A轮融资，由法人代表为小米科技创始人雷军的顺为资本领投、内向资本跟投。但在其走红背后，却是对产品十数年的沉淀打磨，其创始人谢焕成直言：“大多数人只看到牌面上的东西，11年耐得住寂寞，以及背后的坚持和积累很有必要”。
产品研发和上新能力，是茶饮品牌加盟投资考察需要非常关注的点。
茶饮品牌消费者多为年轻消费群体，对新事物和潮流非常敏感。因此，茶饮品牌需要不断根据消费者的喜好，推出相应的新品，从而保持与消费人群的粘性。今年冬天，受拉尼娜现象影响，将会遭遇60年一遇寒冬，茶饮市场的哪些产品具备成为爆款的潜质呢？2021上海加盟展整理了一下品牌推出的新款产品，一起来体验吧。
联名极为考验品牌的运营能力。好的联名，不仅能够创造话题和热点，同时也需要契合本身的品牌调性。近日，茶百道联名敦煌博物馆将桂花毛峰、龙井、大红袍三款茗茶，融合敦煌飞天、九色鹿、极乐三大元素，创作出三款不同手绘杯身、味道独特的联名定制奶茶，每一款都彰显着敦煌的神秘与中华文化的博大精深。
品类重做是茶饮行业的常态。在其背后，考验的是品牌持续的研发能力与市场理解能力，既需要符合消费者的情怀预期，又要符合当下主流的消费需求。初代网红奶茶仙踪林强势回归，“绿野仙踪”超级漂亮的场景打造，加上经典泡沫红茶、泡沫珍珠奶茶等经典款的回归，共同呈现一场味觉与视觉的双重盛宴。
创新是茶饮的灵魂。每次原物料的创新，都能在市场掀起一波新的风潮。近日，冰博克奶在茶饮行业引起广泛议论。喜茶、奈雪の茶和乐乐茶等头部品牌都推出了冰博克奶茶饮系列产品，相较普通牛奶，冰博客奶味道更佳醇厚，口感更佳，但也意味着更多的采购成本和时间成本。对此，一方面是本身品牌力的议价能力，能够让消费者愿意为之买单；另一方面则是在供应链体系具备足够的话语权，有效降低采购成本。
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上海餐饮加盟展-茶饮板块是历届展会的热门展区之一，平均单届参展品牌100+，市场标杆与实力新锐品牌云集，不仅将他们的门店搬到了现场，携数千款市场热点产品免费体验，更有超值专属优惠加盟政策，是国内茶饮行业加盟投资标杆平台。
本届展会，我们针对关注茶饮加盟投资的年轻人群，不仅汇聚了当下市场极具声量的热门品牌和爆款产品，更配套品牌路演与发布会、线下门店免费体验考察等活动形式，增加投资人考察品牌的维度，在提供高效配对服务的同时，输出专业内容，为投资人赋能。
